Vejetaryen Makarna
Cevat Yıldırım'dan gelen tarifler ve resimlerle devam ediyoruz. Bu sefer Vejetaryen Makarna var sahnede. Cevat'a ne kadar teşekkür etsek az... Malzemeler: Yarım demet roka, kırmızı pul biber, zeytinyağı, iki - üç patlıcan, iki - üç diş sarımsak, dört domates, 250 gr. çizgili penne makarna, 20 – 30 adet siyah zeytin, kapari, parmesan peyniri. Rokayı yıkayıp doğradıktan sonra bir kapta zeytinyağı ve isteğiniz miktarda acı pul biber ekleyerek dinlenmeye bırakın. Bunu yemek hazırlığından biraz önce yaparsanız daha çok dinlenmesi mümkün olur. Sonra bir tavada az miktarda zeytinyağı kızdırarak küp şeklinde doğranmış patlıcanları kavurun. Patlıcanların kavrulması gerekiyor ancak tamamen ölmelerine gerek yok. Bir başka tavada zeytinyağında doğradığınız sarımsakları kavurun (ya da sarımsağı bütün olarak yağla birlikte kavurup sonra tavadan alın). Buna yıkayıp doğradığınız domatesleri ekleyerek domatesler ölünceye kadar pişirin. Piştikten sonra patlıcanları bu sosa ekleyebilrs...