Traveling Cooking Dancing

Garip bir başlık olduğunun farkındayım ama Pazar gününden aldığım ilhamı başka türlü açıklayamazdım. Önce Raffi'nin ellerinden cidden şahane bir omlet yedik. Sonra ortalıktan bir anda kaybolan teyzemi asma yaprağı toplarken bulduk. Yemek yapmada eline su dökemeyeceğimiz babaannemize bize sarma yapması için dalından koparıp verdiği asma yapraklarını çantamıza attık. Bu arada ben blog için oluşturacağım başlık gelsin diye balkonda ilham arıyordum. Çünkü aynı hafta Chef Mert Karuk'tan, Hot Chocolate Cake yapımında kullanacağım çikolatayı da çantama atmıştım. Cake'imizi pişirdik ve yayınladık, sıra asma yapraklarındaydı. Ve artık yayına hazırız.  https://vimeo.com/49718318 İzlemek için Tıklayın İyi seyirler dileriz Tamar Bal & Nadin Nerjan

1 Eylül 2012 Cumartesi günü Tamar'la birlikte Büyükada Aya Yorgi tepesinde yaptığımız çekim sırasında bizi sevinç ve hayretler çemberinde bırakan çok güzel bir tanışma yaşadığımızdan bahsetmiştik. "Kameraya ne anlatmak gerekir", "aklımızdan geçenleri nasıl özetleriz"leri düşünürken Cevat Yıldırım imdadımıza yetişmiş; "Yer keşfetmekten ziyade fikre dönüştürmeye yönelik bir girişim mi?" sorusuyla kalplerimizi fethetmişti. Sohbet genişledikçe onun da gezmekten, gezip gördüğü yerleri yaşamaktan çok büyük keyif aldığını öğrendik. Ve şimdi de, tanışmamızın akabinindeki ilk seyahatinden, Gümüşlük'ten, bize gönderdiği yazı ile de onun muhteşem kalemine, görüp yaşadığı herşeyi okuyana da yaşatabilme özelliğine hayran kaldık. Cevat Yıldırım'ın başlığa adını veren yazısına belki siz de bizim gibi birkaç kez okumaya doyamayacaksınız: G ümüşlük'le tanışmamda benim için baskın olan duygu, bir karşılaşmanın vereceği hayret ve sevinç oldu. Öyle ki Güm...

click to watch https://vimeo.com/49471232   B azen doğru zamanda doğru yerde olursunuz ve doğru insanla tanışırsınız. Büyükada Akasya Restaurant'ın Chef'i Mert Karuk bizim için bunun en güzel örneği oldu. Önce birbirinden şahane yemekleriyle gönlümüzü fethetti sonra da kırmayıp mutfağımızın konuğu oldu. Birlikte hem çok eğlendik hem de Hot Chocolate Cake yapımını ögrendik. Tarifi videonun içinde.             İyi Seyirler Dileriz Nadin Nerjan & Tamar Bal click to watch   https://vimeo.com/49471232  

DELAMAR  ® Damağınızda Hoş Bir Tat Bırakan Herşey Ruhunuza Serilmiş Altın Tozlarına Benzer Dakikalar ve bazen saatler boyu süren bir hazlar senfonisidir yemek yapmak da yemek de. Günümüze bir "kültür" olarak ulaşan yeme-içme olgusu, üzerinde yaşadığımız dünyayı asırlardır turlasa da yorulmak bilmiyor. Akımlar birbirinden etkilenmeye devam ediyor, mutfaklar sokağa taşıyor, taşınıyor.  İnsanoğlu çağlar boyu doğanın tüm mucizelerinden bereketinden ve zenginliğinden, efsaneleriyle birlikte her alanda olduğu kadar kaynayan kazanda da faydalandılar. Şimdi sofrada karşımıza çıkan her sürpriz, bedenlerimizde bayram şenlikleriyle karşılanmaya devam ediyor.  Yeni tatlar, yeni kaynaklar, yeni lezzetler birbiri ardına her gün yeniden keşfediliyor. Tamar'la birlikte ben de bu keşif dolu yolculuğa azıcık ucundan da olsa başlamış olmanın tatlı sarhoşluğunu yaşıyoruz. Herkesin gözünün ve damağının her ortamda aradığı bir olmazsa olmazı var elbette. Bizimkisi ise z...

İstanbul'da yaşayıp da denize dalıp gitmeyen var mı? Deniz kıyısında olmayan bir şehirde yaşayamayacağımı her hissettiğimde bu manzarayı içime çekiyorum. Adeta bir meditasyon etkisi yaratan bu anlarımın bir Time Lapse yani zaman atlamalı bir versiyonunu sizlerle paylaşıyorum. 

S onbahar bütün hızıyla devam ediyor. Yüreği birbirinden güzel insanlarla birlikte yapılan aktiviteler de öyle...

Şöyle başlıyor hikaye... İstanbul'da babadan kalma şapkacılık geleneğini sürdürmeye çalışan Niko, Beyoğlu esnafıdır. Niko eşi Eleni ve 6 yaşındaki kızları Katya ile sakin, huzurlu ve mütevazi bir hayat yaşamaktadır.  Gündelik yaşamlarını devam ettirirken 6 Eylük akşamı hiç de alışık olmadıkları bir durum yaşamak zorunda kalmışlardır. Doğup büyüdükleri, aile büyüklerini gömdükleri bu topraklardan, düzenlerinden ve yaşamlarından bir gecede uzaklaşmak zorunda kalanların hikayesinin tipik bir örneğidir Niko'nun yaşadıkları.