Traveling Cooking Dancing

A dım adım ilerliyor güzel haberler alıyoruz. Natadinmare'nin Tamar'ı şu an hiçbirimizin anlaması mümkün olmayan bir tempoyla Cullinary Istanbul'u bitirdi ve pazartesi Mövenpick'te Ağustosa kadar sürecek staj dönemi başlıyor! Bu da demektir ki (Cooking) yemek çekimleri, ufak bir kaçamak bulamazsak, bir süre daha ertelenecek. Aynı zamanda daha güzellerinin geleceğinin de habercisi bu durum. Bir dahaki seyahatimize (Traveling)  de 1 ay var. O zaman bana kalan dans etmek! Madem ki Traveling Cooking Dancing'im, bugün içimden geldiği gibi dans ederim!

İ stanbul'da yaz gelecek gibi değil ve ben bugünlerde damağımda çay ve limon aromalarıyla geziniyorum. İçimden limonlu turta yapmakla yapmamak arasında gidip geliyorum. İtalya semalarında Amalfi'lere uzanıyorum ve kısa bir turdan sonra yaptığım hayali yolculuğun sonunda klavyeme sarılır buluyorum kendimi. Artık ayaklarım yerde. Tamar da karşımda, anlatıyor: Milföy hamurunu tart kabını biraz taşacak şekilde unla açın. Tart kabını önceden tereyağ ve biraz da toz şekerle kaplayın, 125 gram ricotta peyniri, 150 gram mascarpone, 100 gram şekeri karıştırın, 5 tane yumurtanın sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin, bir dilim "chedro"yu ve çok az da portakal şekerlemesini küçük parçalar halinde ekleyin. Ayrıca karıştırdığınız 5 tane yumurta akını bu karışıma yavaş yavaş tahta bir kaşıkla yedirin. Böylece kabartma tozuna gerek kalmadan iç harcınız yumuşacık ve kabarık olur. Chedro limonumsu, lime'ımsı bir meyvedir, eğer chedro bulamazsanız yıldız meyvesi olarak bil...

Koskocaman bir " Merhaba! ". Öyle bomboş değil, kucak açmış. Yarım ağız değil, içi dopdolu bir merhaba. Hani sanki, onu bizzat yaşamayanların, kitaplarından, belgesellerden bildiği Halikarnas Balıkçısının o meşhur Merhaba'sından. Kalem adıyla Halikarnas Balıkçısı Cevat Şakir'in iç açan yürek taşıran Merhaba'sıyla Merhaba! Musa Cevat nam çok yönlü bu adam, yine tesadüflerle çıkıyor karşıma. İçim coşuyor, çocuk oluyorum. Başlıyorum araştırmaya. Bu yaşta çocuk olmak biraz fazla yoruyor bedeni belki ama durmuyorum. Doğum tarihi önce çok sevindiriyor beni çünkü aynı dün doğmuşuz onunla. Denizi, doğayı, sanatın her türlüsünü, üretmemeyi, yazmayı, yerinde duramamayı beraberce sevmişiz, o benden, ben ondan habersiz. En önemlisi de Ege aşkı balıkçının. Tarihe mitolojiye olan sevgisi, ilgisi, birçok dile hakimiyeti, bütün bunları kullanarak ve bunlara cesareti de katarak, insanlarla kurduğu ilişki, ve öncüsü olduğu mavi yolculuklar. Mesela, o zamanlar, 1950'ler, büyük...

G ünlerdir bir nefeslik molalarımda dinlediğim bir şarkı var. Slow Down . Imany'nin Shape Of A Broken Heart albümünden. Albüm tümden dinlenesi. Ama bu şarkı bambaşka bana göre. Imany, sakin alto sesiyle, bugünlerin tüm patırtısına, üst perdesine inat, tırmalamadan kulağımı, hakikaten derinliğin kapılarını açıyor bana. Göklere çıkarma iddiası yok. Ayağımı yere basmamı sağlıyor adeta. Uçurmuyor, kaçırmıyor, beni kendime bağlıyor gibi. Sözler de şöyle gidiyor; yavaşla, zaman senin (acele etme), düzelecek, gözlerinle birlikte zihnini de aç...  Aynı hisleri bana Stromae yaşatır son son çoktandır. Böyle rap gibi gidiyormuş yapar da gitmez, haykıra haykıra söyletmek ister yine yerde bırakır adres değiştirtmez bir şarkıdır bana göre. Der ki; Muhteşemdin sen, ben acınası, birlikte ne güzeldik...  Sonra Indila var mesela, onun da bir Dérniere Danse'si var ki, sözleri " benim tatlı azabım, kavga etmenin bir anlamı yok, yeniden başla " diyor. Boşuna indigo çocuklar...

S abahtan beri Tamar "bugünkü mood budur müdür" dediğinden beri, loopta dinliyorum bu şarkıyı. Yani tekrar tekrar. Baştan sona, bir daha sonra bir kez daha... Hikayesi yok, bu sefer okuma da yok Sadece dinlemelik :) Hoop Salı'yı da bitirdik... Sevgiler Nadin Nerjan

"Huzur" kelimesinin ingilizcedeki karşılığı "Peace"dir. Peace aynı zamanda barış anlamına da gelir. Belki de kendimizle kavga etmeyi bıraktığımız an, huzuru bulacağımız an demektir. Hemen şu an, enerjinizin rotasını çevirmek, onu iç huzura doğru ilerletmek istemez misiniz? Belki o an dünyanın o kadar da katlanılmaz bir yer olmadığını göreceksiniz. Örneğin kendinizle başbaşa kalabileceğinizin garanti olduğu zaman, gün doğumudur. Sabahın ilk ışıklarını selamlamaya karar verdiğiniz an doğa da sizi selamlayacak. Kafanızın içindeki sesleri kuş sesleri bastıracak. Yeni bir adım, yeni bir hayata doğru kocaman sağlam, emin, korkusuz bir adım atmayı, başlamayı, yeniden başlamayı düşünmez miydiniz? Veya kendinizi şehrin patırtısından, size yüklenmiş mecburiyetlerden, altında ezildiğiniz görevlerden uzak, soyutlandığınız bir mekanda kitap okumak, veya düşüncelerinizi yazmak? Hiç denemediğiniz şeyleri küçük mutlulukları yakalamak için bisiklete binmek, yürüyüş yapmak...

Güzel rüyalar gör bu gece Sahip olmayı istediğin şeylerin Gitmek istediğin yerlerin hayallerini kurarak uyu Hatta kendine ve rüyalarına bir iyilik yap İyice düşün Başkasında var diye mi istiyorsun o istediğini Ve başkası da gitti diye mi gitmek istiyorsun o yere Şimdi gözlerini uzaklara değil de kendi içine dik, sen gerçekten ne olmak, ne almak, nereye gitmek istiyorsun. Ve şimdi bir kez daha hayal kur. İstediğin başkasının olmuşsa olan da olmuştur. Geçmiş olsun. Ama üzülme, Sen üzgün olduysan, özgün de olursun... Malum bahara uyanacaksın artık sabah. Epey oldu buralarda bahar görmeyeli. Yazdan kışa kıştan yaza atlıyordun malum. Şimdi sana fırsat, Bırak için baharla dolsun. İsmiyle yetinme sadece bu mevsimin, Bir fırsat olarak al bunu. Bütün doğa uyanıyor, sen hala neden uyuyorsun? Başla bugün hayatını yaşamaya! Gerçekten istediklerinin hayallerini kurmaya! Madem ki hayat çok kısa, Sana doğru geleni, kalbinden geçeni yapmaya, Kend...